La combinaison du café infusé à froid et du matcha offre une version unique et rafraîchissante des boissons traditionnelles contenant de la caféine. Cette boisson innovante, connue sous le nom de matcha infusé à froid, associe le caractère doux et peu acide du café infusé à froid aux saveurs terreuses et vibrantes de la poudre de thé vert matcha. Cela crée une boisson à la fois énergisante et délicieuse, offrant un apport équilibré en caféine sans la nervosité souvent associée au café ordinaire.
Qu’est-ce que le Matcha infusé à froid?
Le matcha infusé à froid est essentiellement une fusion de deux boissons populaires: le café infusé à froid et le matcha latte. Le café infusé à froid est préparé en faisant infuser du marc de café dans de l’eau froide pendant une période prolongée, généralement de 12 à 24 heures. Ce processus extrait lentement les saveurs du café, ce qui donne un goût moins acide et plus doux que le café infusé à chaud.
Le matcha, quant à lui, est une poudre finement moulue à base de feuilles de thé vert spécialement cultivées et traitées. On le mélange à de l’eau chaude ou du lait pour créer une boisson verte vibrante, riche en antioxydants et procurant un regain d’énergie durable.
La combinaison de ces deux éléments crée une boisson à la fois complexe et incroyablement satisfaisante.
Les bienfaits du thé matcha infusé à froid
Le thé matcha infusé à froid offre de nombreux avantages potentiels, ce qui en fait une alternative intéressante au café traditionnel ou aux boissons énergisantes. Voici quelques avantages clés:
- Énergie durable: le matcha contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation et réduit les effets nerveux de la caféine. Il en résulte un regain d’énergie plus équilibré et durable.
- Acidité plus faible: le café infusé à froid est nettement moins acide que le café infusé à chaud, ce qui le rend plus facile à digérer et réduit le risque de brûlures d’estomac.
- Riche en antioxydants: le matcha regorge d’antioxydants, qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.
- Profil de saveur unique: La combinaison des notes douces et chocolatées du café infusé à froid avec la saveur terreuse et légèrement sucrée du matcha crée une expérience gustative complexe et délicieuse.
- Amélioration de la concentration: la L-théanine contenue dans le matcha peut améliorer la concentration, favorisant un état de vigilance calme.
Comment préparer du thé matcha infusé à froid à la maison
Préparer du thé matcha infusé à froid à la maison est étonnamment facile. Voici un guide étape par étape:
Ingrédients:
- 1 tasse de café moulu grossièrement
- 4 tasses d’eau froide
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de matcha
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude (pour le matcha)
- Lait ou substitut non laitier (facultatif)
- Édulcorant de votre choix (facultatif)
Instructions:
- Préparez le café infusé à froid: mélangez le café moulu grossièrement et l’eau froide dans un grand bocal ou un récipient. Remuez bien pour vous assurer que tout le marc de café est saturé.
- Infusion: Couvrez le bocal et laissez infuser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Plus l’infusion est longue, plus le café sera fort.
- Filtrer: Après l’infusion, filtrez le café à travers un tamis à mailles fines recouvert d’une étamine ou un filtre à café. Cela éliminera le marc de café et vous laissera un concentré d’infusion froide onctueux.
- Préparez le matcha: dans un petit bol, fouettez la poudre de matcha avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte lisse et mousseuse. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Mélanger: Remplissez un verre de glace. Versez la quantité souhaitée de concentré de café froid (généralement 1/2 à 3/4 du verre).
- Ajoutez le Matcha: Versez délicatement la pâte de matcha préparée sur l’infusion froide.
- Personnalisez: ajoutez du lait ou une alternative non laitière à votre goût. Sucrez avec votre édulcorant préféré, si vous le souhaitez.
- Remuez et savourez: Remuez bien pour combiner tous les ingrédients et savourez votre matcha froid et rafraîchissant!
Conseils pour un matcha parfaitement infusé à froid
Pour vous assurer que votre matcha infusé à froid soit aussi délicieux que possible, tenez compte de ces conseils:
- Utilisez du matcha de haute qualité: la qualité de votre matcha aura un impact significatif sur la saveur de votre boisson. Recherchez du matcha de qualité cérémoniale pour un goût et une couleur optimaux.
- Expérimentez avec les ratios: ajustez le ratio entre le café infusé à froid et le matcha en fonction de vos préférences personnelles. Certaines personnes préfèrent une saveur de café plus forte, tandis que d’autres préfèrent un goût de matcha plus prononcé.
- Essayez différents laits: essayez différents types de lait ou d’alternatives non laitières pour trouver votre combinaison préférée. Le lait d’avoine, le lait d’amande et le lait de soja fonctionnent tous bien.
- Ajoutez des saveurs: Améliorez votre matcha infusé à froid avec des saveurs supplémentaires, comme de l’extrait de vanille, de la cannelle ou une touche de sirop aromatisé.
- Préparez une grande quantité: le concentré d’infusion à froid peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, alors n’hésitez pas à préparer une grande quantité et à en profiter tout au long de la semaine.
Questions fréquemment posées
Quelle est la teneur en caféine du matcha infusé à froid?
La teneur en caféine du matcha infusé à froid peut varier en fonction de la force de l’infusion à froid et de la quantité de matcha utilisée. En général, il contient une quantité modérée de caféine, ce qui procure un regain d’énergie durable sans la nervosité souvent associée au café ordinaire. Une portion typique peut contenir entre 70 et 150 mg de caféine.
Puis-je utiliser du café chaud ordinaire au lieu du café froid?
Vous pouvez utiliser du café chaud ordinaire, mais le goût sera différent. Le café froid est moins acide et plus doux, ce qui complète mieux la saveur du matcha. Le café chaud peut donner une boisson plus amère ou acide.
Le matcha infusé à froid est-il sain?
Le matcha infusé à froid peut être un choix sain en raison des antioxydants qu’il contient et de la faible acidité du thé infusé à froid. Cependant, les bienfaits pour la santé peuvent être affectés par les sucres ou édulcorants ajoutés. Optez pour des édulcorants naturels ou des versions non sucrées pour une boisson plus saine.
Combien de temps le café infusé à froid se conserve-t-il au réfrigérateur?
Le concentré de café infusé à froid peut se conserver jusqu’à deux semaines au réfrigérateur s’il est conservé correctement dans un récipient hermétique. Cependant, la saveur peut commencer à se dégrader après environ une semaine, il est donc préférable de le consommer dans la première semaine pour un goût optimal.
Quel type de matcha dois-je utiliser pour le matcha infusé à froid?
Il est recommandé d’utiliser du matcha de qualité cérémonielle pour une saveur et une couleur optimales. Vous pouvez également utiliser du matcha de qualité culinaire, mais il peut avoir un goût légèrement plus amer et une couleur verte moins vive. Pour obtenir les meilleurs résultats, assurez-vous que le matcha est finement moulu et de haute qualité.
